Boucherie Lou Terroir

Villeneuve-Tolosane

La Boucherie Lou Terroir et toute son équipe vous accueille dans la convivialité en vous proposant une large gamme de produits de boucherie, charcuterie, traiteur et vins. Commandez quand vous voulez, d'où vous voulez et évitez la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

La Boucherie Lou Terroir et toute son équipe vous accueille dans la convivialité en vous proposant une large gamme de produits de boucherie, charcuterie, traiteur et vins. Commandez quand vous voulez, d'où vous voulez et évitez la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

BONNES AFFAIRES

STEAK HACHE 4+1 OFFERT

Choisissez le poids de vos 4+1 steaks hachés - 11,92€ le Kilo au lieu de 14,90€ le Kilo

SAUCISSE - 3Kg

6,67€ le Kilo au lieu de 9,90€ le Kilo

MERGUEZ - 2Kg

7,50€ le Kilo au lieu de 8,90€ le Kilo

JAMBON BLANC 4+1 OFFERT

JAMBON DE PAYS 4+1 OFFERT

BŒUF

STEAK HACHE- 100g, 130g, 150g ou 170g

Choisissez le poids de la votre pièce de steak haché - 14,90€ le Kilo

FAUX FILET - 400g

29,90€ le Kilo

BASSE COTE (2/3 personnes) - 600g

16,90€ le Kilo

FILET DE BŒUF - 200g

44,90€ le Kilo

CÔTE DE BŒUF (4 à 5 personnes) - 1,5Kg

27,90€ le Kilo

TENDE DE TRANCHE (2 personnes) - 400g

18,90€ le Kilo

RUMSTEAK (2/3 personnes) - 600g

24,90€ le Kilo

ROTI RUMSTEAK (5 personnes)- 1Kg ou (6/7 personnes) 1,5Kg

Choisissez le poids de votre Rôti Rumsteak - 22,90€ le Kilo

PIECE A FONDUE ( 4/5 personnes) - 1Kg

26,90€ le Kilo

FACON TOURNEDOS - 200g

35,00€ le Kilo

BAVETTE - 200g

24,90€ le Kilo

EMINCE DE BŒUF MARINE - 200g

Mariné à la provençale - 18,90€ le Kilo

PALERON - 500g

16,90€ le Kilo

GITE - 500g

Jarret de Bœuf sans os - 13,90€ le Kilo

BOEUF HACHÉ VRAC - 500g

14,90€ le kilo

VEAU

ESCALOPE DE VEAU - 200g

26,90€ le Kilo

ROTI DE VEAU ( 4/5 personnes) - 1Kg ou (7/8 personnes) - 1,5Kg

Choisissez le poids de votre Rôti de Veau - 24,90€ le Kilo

COTE DE VEAU - 320g

22,90€ le Kilo

QUASI DE VEAU - 300g

28,90€ le Kilo

BLANQUETTE DE VEAU - 500g

18,90€ le Kilo

JARRET DE VEAU - 300g

18,90€ le kilo

AGNEAU

TRANCHE DE GIGOT - 200g

20,90€ le Kilo

ROTI SELLE - 500g

22,90€ le Kilo

TRANCHE DE SELLE D'AGNEAU - 200g

20,90€ le Kilo

COTE FILET DOUBLE - 200g

22,90€ le Kilo

COTE DECOUVERTE OU PREMIERE - 150g

20,90€ le Kilo

GIGOT ENTIER - 2,5kg

18,90€ le kilo

GIGOT RACCOURCI - 2kg

19,90

EPAULE D'AGNEAU - 1,2kg

17,90€ le kilo

POITRINE D'AGNEAU - 500 g

11,90€ le kilo

CARRÉ À RÔTIR - 1,2 kg (4 pers

22,90€/kg

SAUCISSE D'AGNEAU - 200g pièce

16,90€ le kilo

RÔTI PARFUM DE MÉDINA (4 per-

Rôti d'agneau aux dattes et épices orientales. 28,90€ le kilo

PORC

CÔTE DE PORC - 250g

Choisissez votre côte de porc en filet ou échine - 9,90€ le Kilo

LOMO MARINE - 160g

Tranche de filet de porc mariné thym/citron - 14,90€ le Kilo

RÔTI DE PORC (5 pers) - 1Kg ou (7/8 pers) 1,5Kg

Choisissez le poids de votre Rôti de Porc - 12,90€ le Kilo

RÔTI DE PORC ORLOFF (5 pers) - 1Kg ou (7/8 pers) 1,5Kg

Garni de Bacon et Fromage. Choisissez le poids de votre Rôti de Porc Orloff - 16,90€ le Kilo

COUSTELLOUS - 500g

9,90€ le Kilo

CARBONADE - 500g

18,90€ le Kilo

FILET MIGNON - 700g

17,90€ le Kilo

POITRINE DE PORC - 500g

Morceau entier (Préciser en commentaire si vous la souhaitez tranchée). 9,90€ le Kilo

CIGALINE / ARAIGNEE MARINEE A LA PROVENCALE - 200g

18,90€ le Kilo

SAUTE DE PORC - 500g

8,90€ le Kilo

FARCE - 250g

Base de chair à saucisse, pain, œuf frais de plein air, ail, persil, talon de jambon sec - 12,90€ le Kilo

DÉS DE PORC MARINÉS - 500g

12,90€ le kilo

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX (5 pers) - 1Kg ou 1,5 KG (7/8 pers)

16,90€ le kilo

VOLAILLES

ESCALOPE DE POULET - 200g

19,90€ le Kilo

CUISSE DE POULET LABEL ROUGE - 300g

14,90€ le Kilo

ESCALOPE DE DINDE - 200g

14,90€ le Kilo

CUISSE DE DINDE

8,90€ le Kilo

PAUPIETTE DE DINDE - 220g

17,90€ le Kilo

ROTI DE DINDE FARCI FARCI (4/5 pers) - 1Kg

12,90€ le Kilo

ROTI DE DINDE ORLOFF (4/5 pers) - 1Kg

13,90€ le Kilo

CAILLE - la pièce

POULET RÔTI

CANARD

FOIE GRAS DE CANARD CUIT - la pièce - 180g

FOIE GRAS DE CANARD CUIT - la pièce - 300g

MOUSSE AU FOIE DE CANARD - la pièce - 120g

PATÉ AU FOIE DE CANARD - la pièce - 200g

ABATS

FOIE D'AGNEAU - 200g

16,90€ le Kilo

SAUCISSES

MERGUEZ - 500g

environ 6 pièces - 8,90€ le Kilo

SAUCISSE - 500g

9,90€ le Kilo

SAUCISSE AUX CEPES - 500g

14,90€ le Kilo

SAUCISSE AU PIMENT D'ESPELETTE - 500g

14,90€ le Kilo

CHORIZO A GRILLER - 160g

12,90€ le Kilo

SAUCISSE FINE / CHIPOLATA - 500g

environ 6 pièces - 12,90€ le Kilo

SAUCISSE BOEUF ÉCHALOTE - 500g

100% Boeuf, échalotes fraîches. A cuire saignant. 15,90€ le kilo

CHARCUTERIE

JAMBON BLANC - 180g

2 tranches environ - 18,90€ le Kilo

SAUCISSE SECHE DE MONTAGNE - 230g (1 aller) ou - 460g (1 aller-retour)

Choisissez le poids de votre Saucisse sèche de Montagne - 19,90€ le Kilo

SAUCISSON MONTAGNARD - 350g ou 400g

Choisissez le poids de votre Saucisson Montagnard - 21,90€ le Kilo

FOUET ROQUEFORT MAISON - 80g

quantité correspondant à 1 aller environ - 28,90€ le Kilo

FOUET NATURE MAISON - 80g

quantité correspondant à 1 aller environ - 26,90€ le Kilo

SAUCISSE SECHE DE FOIE - 250g

19,90€ le Kilo

CHORIZO IBERIQUE - 455g

A la pièce. Origine Espagne - 20,90€ le Kilo

CHORIZO BELLOTA - 100g (10 Tranches)

A la coupe. Origine Espagne - 29,90€ le Kilo

JAMBON SERRANO GRAN RESERVA 24 MOIS - 50g (1 tranche)

Origine Espagne - 39,80€ le Kilo

JAMBON DE LACAUNE 18 MOIS - 50g (1 tranche)

29,90€ le Kilo

BOUDIN A L'OIGNON - 200g

13,90€ le Kilo

BACON - 75g (5 Tranches)

19,90€ le Kilo

SAUCISSON A L'AIL - 100g (10 Tranches)

16,90€ le Kilo

POITRINE PLATE SALEE - 160g (2 Tranches)

13,90€ le Kilo

POITRINE FUMEE - 160g (2 Tranches)

Fumée au bois de hêtre, sans arômes ajoutés - 16,90€ le Kilo

RILLETTES D'OIE - 200g

24,90€ le Kilo

PATE CABANNE - 200g

A la coupe - 11,50€ le Kilo

PATE DE TÊTE - 250g

12,90€ le Kilo

MOUSSE DE CANARD - 200g

19,90€ le Kilo

MORTADELLE - 100g (5 Tranches)

16,90€ le Kilo

SOUBRESSADE IBERIQUE - 200g

Douce. Origine Espagne - 19,90€ le Kilo

TERRINE ARTISANALE DU TARN - la pièce - 120g

TERRINE ARTISANALE DU TARN - la pièce - 180g

JAMBONNEAU ARTISANAL DU TARN (bocal) - la pièce - 180g

JAMBONNEAU ARTISANAL DU TARN (bocal) - la pièce - 360g

TERRINE ARTISANALE CAMPAGNARDE (bocal) - la pièce - 350g

PAVÉ AU ROQUEFORT MAISON- la pièce

JAMBON PERSILLÉ DE BOURGOGNE - 250g

22,90€ le kilo

PAVÉ AU PIMENT D'ESPELETTE - 100g

29,90€ le kilo

PAVÉ AUX CÈPES - 100g

29,90€ le kilo

PÂTÉ CAMPAGNE MAISON - 250g

8,90€ le kilo

TRAITEUR CHAUD

BRANDADE DE MORUE - 400g

11,90€ le kilo

LASAGNES MAISON - 500g

12,90€ le kilo

CORDON BLEU DE POULET - la pièce

POMMES DAUPHINES - 160g (4 pièces env.)

18,90€ le Kilo

POMMES DE TERRE GRENAILLE - 300g

A l'ail confit et aux herbes - 18,90€ le Kilo

NUGGETS DE POULET - 150g (4 pièces env.)

21,90€ le Kilo

GRATIN DAUPHINOIS - 300g

12,90€ le Kilo

ENDIVES AU JAMBON - 400g

17,90€ le Kilo

AUBERGINES PARMESANES - 300g

19,90€ le Kilo

PARMENTIER DE CANARD - 400g

19,90€ le Kilo

POULET RÔTI - 2 Kg

12,90€ le Kilo

TRAITEUR FROID

SALADE ALASKA (1/2 pers) - 350g

Carottes, surimi et ananas - 16,90€ le Kilo

RIZ NICOIS (1/2 pers) - 350g

15,90€ le Kilo

SALADE PIEMONTAISE (1/2 pers) - 350g

14,90€ le Kilo

TABOULE TUTTI FRUTTI (1/2 pers) - 350g

Taboulé aux agrumes - 16,90€ le Kilo

TABOULE ORIENTAL (1/2 pers) - 350g

9,90€ le Kilo

CAROTTES RAPEES (1/2 pers) - 350g

9,90€ le Kilo

SALADE DE MUSEAU (1/2 pers) - 350g

12,90€ le Kilo

GAMBAS A LA MEDITERRANEENNE (1/2 pers) - 300g

39,90€ le Kilo

CELERI REMOULADE (1/2 pers) - 350g

9,90€ le Kilo

FEUILLETES/TARTES

ROULE AU FROMAGE - la pièce

SOUFFLE A L'EMMENTHAL - la pièce

TARTE FINE TOMATE MOZZARELLA - la pièce

CROISSANT JAMBON/FROMAGE - la pièce

APERITIF

OLIVES FARCIES AU FROMAGE - 200g

22,90€ le Kilo

PICORETTES - 220g

30,00€ le Kilo

PAVÉ AU PIMENT D'ESPELETTE - la pièce

EPICERIE

FLAGEOLET EXTRA FINS - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 420g

LINGOT BLANC NATUREL - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 395g

POIS CHICHE - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 420g

PETIT POIS/CAROTTES - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 420g

HARICOTS VERTS EXTRA FINS - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 345g

PETITS POIS EXTRA FINS - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 345g

SALSIFIS - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 395g

MARRONS ENTIERS - la pièce - 420g

Poids net : 420g

LENTILLES CUISINEES A LA GRAISSE D'OIE - la pièce - 720g

Poids net : 720g Poids net égoutté : 660g

MACEDOINE DE LEGUMES - la pièce - 660g

Poids net : 660g Poids net égoutté : 420g

LEGUMES POUR COUSCOUS - la pièce - 720g

Poids net : 720g Poids net égoutté : 660g

HARICOTS BEURRE - la pièce - 330g

Poids net : 330g Poids net égoutté : 180g

LIMONADE ARTISANALE - la pièce - 75 cl

Nature ou Mûre/Cassis

CONFITURE ARTISANALE D'ARIEGE CUITE AU CHAUDRON - la pièce - 370g

SAUCE TARTARE - la pièce - 90g

SAUCE BOURGUIGNONNE - la pièce - 90g

SAUCE BEARNAISE - la pièce - 90g

SAUCE MADÈRE - la pièce - 190g

SAUCE GRAND VENEUR - la pièce - 190g

SAUCE ROQUEFORT - la pièce - 190g

CONFIT DE FIGUES - la pièce - 200g

CONFIT D'OIGNONS - la pièce - 200g

MINI CITRONS CONFITS - la pièce - 350g

Poids net : 350g Poids net égoutté : 200g

COCKTAILS DE CHAMPIGNONS FORESTIER - la pièce - 370g

Poids net : 370g Poids net égoutté : 185g

VINAIGRE A L'ESTRAGON - la pièce - 75cl

VINAIGRE AU ROMARIN - la pièce - 75cl

VINAIGRE A LA CIBOULETTE - la pièce - 75cl

PUR BBQ SAUCE 5,5 - la pièce - 390g

PAIN DE MIE - 550g

TRIPES CUISINÉES - 650g

GARDIANE DE TAUREAU - 650g

DAUBE À LA PROVENÇALE - 650g

LENTILLES AU MACHON DE CANARD

CASSOULET AU CONFIT

TRUFFE NOIRE ENTIERE DU PERIGO

PERLES DE VINAIGRE BALSAMIQUE

PERLES DE VIN DE SAUTERNES

HARICOTS TARBAIS CUISINÉS

Poids net :

COLIS

COLIS FAMILIAL

10 Steaks hachés (100g pièce), 1 kg de Côtes de Porc, 1 kg de Cuisses de Poulet, 1 kg de Saucisse, 1 kg de Rôti de Dinde Farci, 4 cordons bleus

COLIS ETUDIANT

10 Steaks hachés (100g pièce), 1 kg de Saucisse, 1 kg d'Escalope de Dinde, 4 cordons bleus

COLIS BARBECUE

1 Kg Côte de Veau 1 Kg Brochette de Porc Thym/Citron 1 Kg Brochette de Poulet Miel/Citron 1 Kg Ventrèche 1 Kg Merguez 1 Kg Saucisse 1 Kg Chorizo à griller + 1 sac de Charbon OFFERT

COLIS ALL YOU NEED IS PORC

1 Kg Lomo Mariné 1 Kg Cubes pour brochettes 1 Kg Côte de Porc 1 Kg Ventrèche 1 Kg Saucisse

COLIS MIX GRILL

1 Kg Brochette de Poulet Miel/Citron 1 Kg Tendron de Veau 1 Kg Lomo Mariné 1 Kg Côte de Porc Marinée Ail/Persil 1 Kg Saucisse 1 Kg Merguez

COLIS APERITF

200g Chiffonnade de Jambon de Pays 1 Saucisson de Montagne 1 Pavé Piment d'Espelette 2O0g Olives farcies au fromage 1 Chips 1 Pâté au foie de Canard 1 Tranche Pâté de campagne + 1 Bouteille de Rosé OFFERTE

COLIS KING OF PLANCHA

1 Kg Émincé de Boeuf à la provençale 500g Cuisse de Poulet sans os Thaï 500g Cigalines marinées 1 Kg Lomo Mariné 500g Saucisse aux Cèpes 1 Kg Saucisse

FROMAGE ET CRÈMERIE

CANTAL JEUNE AOP - 250g

Fromage à base de lait cru de Vache - 16,90€ le Kilo

BETHMALE GRAND CRU - 200g

Fromage à base de lait cru de Vache - 23,90€ le Kilo

PERSILLÉ DE CHÈVRE - 150g

Fromage à base de lait pasteurisé de Chèvre - 32,90€ le Kilo

COMTÉ GRANDE RÉSERVE AOP 30 Mois - 250g

Fromage à base de lait cru de Vache - 28,90€ le Kilo

SAINT NECTAIRE - 200g

Fromage à base de lait cru de Vache - 23,90€ le Kilo

BOUYGUETTE - la pièce

Fromage à base de lait cru de Chèvre

ROQUEFORT AOP - 200g

Fromage à base de lait cru de Brebis - 23,90€ le Kilo

CAMEMBERT AOP - 200g - la pièce

Fromage à base de lait cru de vache

ROCAMADOUR - la pièce

Fromage à base de lait cru de Chèvre

OEUFS - X6

Oeufs Bio du Tarn

VINS

GÉRARD BERTRAND, DOMAINE DE VILLEMAJOU, CORBIÈRES BOUTENAC, ROUGE

Accords Mets et Vins : Agneau ou Plats Méditerranéens. Robe : Grenat profond. Nez : Bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits compotés d’épices douces, de cuir et de torréfaction. Bouche : Ample et ronde, avec des tannins enrobés, bon potentiel de garde. Cépage : Carignan | Grenache | Syrah | Mourvèdre

GÉRARD BERTRAND, CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE, GV ROUGE, DEMETER, TERRASSES DE LARZAC

Accords Mets et Vins : Viandes grillées, Plats du terroir et Fromages. Déguster dès à présent ou à garder quelques années. Robe : Rubis aux reflets intenses et légèrement tuilés. Nez : Nez de garrigue confituré et épicé. Des notes subtiles de fruits noirs et de pain d’épice. Bouche: Tanins fins et élégants et forment un bel équilibre avec la vivacité. Cépage : Grenache | Syrah | Carignan

GÉRARD BERTRAND, ART DE VIVRE, LANGUEDDOC, ROUGE

Accords Mets et Vins: Plats méditerranéens et v-Viandes grillées. Robe: Brillante, rouge rubis. Nez: Délicieux arômes de fruits rouges mûrs. Bouche: Rond avec tanins fondus bien équilibrés. Cépage : Syrah | Grenache | Mourvèdre

PRODUCTEUR PLAIMONT, BÉRET NOIR, SAINT MONT, ROUGE

Accords Mets et Vins: Ce vin s’appréciera avec un plat convivial du Sud-Ouest, de la charcuterie fine, une viande rouge, de la volaille rôtie et un fromage des Pyrénées Authentique et généreux, ce vin est bien équilibré, à l’expression d’arômes de fruits noirs et de notes d’épices douces.Belle fraîcheur en finale. Potentiel de garde : 5 ans.

CHÂTEAU DE CARAGUILHES, COCHON VOLANT, CORBIÈRES, ROUGE

Accords mets et vin : Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse grillée, charcuterie, rôti de boeuf, côtes d’agneaux grillées… Cépages 30% Grenache Noir, 30% Carignan, 20% Syrah, 20% Cinsault. Nez : Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits: framboise, cassis, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise.La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune. Bouche : Attaque très soyeuse avec ces notes de framboise écrasée et de cerise burlat qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir.

DOMAINE DE PELLEHAUT, HARMONIE ROUGE, CÔTE DE GASCOGNE

Accord Mets et Vins : Viande rouge, plateau de fromage, assiette de charcuterie. D'une robe rouge rubis, ce vin au nez de fruits noirs et de violette, nous offre une bouche voluptueuse, avec des notes de fruits rouges mûris à point, et des tanins souples. Cépages: Merlot I Tannat I Syrah I Cabernet Sauvignon I Malbec I Pinot Noir.

DOMAINE GIRARD, TRADITION, MALEPÈRE ROUGE

Nez épanoui, intense, déclinant les petites baies rouges et la fraise, et une bouche pleine, ronde, gourmande, qui joue sur un compromis idéal entre fraicheur et maturité. Des tanins fermes en finale augurent d'une bonne garde potentielle si on résiste au charme de sa jeunesse. Cépages : Merlot 60% I Cabernet Franc 40%

CAVE DE CASTELMAURE, SANSA, CORBIÈRES, ROUGE

Accords Mets et vins : A boire sur des grillades, des salades ou une planche apéritive. Cépages : Carignan I Syrah I Grenache

CHÂTEAU EUGÉNIE, TRADITION CAHORS ROUGE - HVE

Accords mets et vins : Plats de Charcuterie, tartes salées, pâtés, lasagnes, viandes rouges ainsi qu’une multitude de plats simples et estivaux. Ce Cahors léger démontre toute la fraicheur et la gourmandise du malbec à travers des arômes de groseille et de myrtille fraiche, avec une pointe de poivre et d’épices douces. Les tannins sont ronds et la finale finement épicée. Cépages : Malbec (80%) I Merlot (20%)

DOMAINE DE RIBONNET, PINOT NOIR - SYRAH, COMTÉ TOLOSAN, ROUGE - AB

Accords Mets et vins: Gibiers à plume tel que la bécasse, la caille, le faisan ainsi que des plats de volaille comme un pintade aux choux ou un poulet fermier à la basquaise. Dégustation: FRAIS ET SOYEUX et ROBE ROUGE CLAIRE. Cépages dominants: Pinot Noir (30% de vieilles vignes, 70% de jeunes vignes)

ESPANGE, VINTAE, HACIENDA LOPEZ DE HARO, D.O RIOJA, CRIANZA ROUGE - AB

Notes de dégustation / Couleur: Rouge cerise profond avec des tons de tuile. Nez: Arômes de fruits rouges mûrs et de réglisse associés à du café, de la vanille et des nuances balsamiques issues de l'élevage en fût. Bouche: Vin doux et velouté avec un tannage doux et mûr qui en fait un vin agréable et gouleyant avec une longue finale.

DOMAINE DE LA POINTE, LES PIEDS DANS LE SABLE ROUGE - IGP LANDES

Accords Mets et Vins : A servir légèrement frais, en apéritif, sur des poissons grillés (comme les sardines...). Il accompagnera parfaitement des plats régionaux (magrets, confits, garbure...) ou une belle salade landaise. La robe est très nette aux reflets rubis, le nez est sur les fruits rouges (framboise, fraise des bois) et en bouche, le cabernet franc s'exprime avec des tanins très souples et aromatiques. On retrouve les notes de petits fruits rouges. Il laisse une finale très fraîche. Cépages: cabernet franc et cabernet sauvignon.

DOMAINE DE CABROL, REQUIEU, CABARDES, ROUGE - HVE

Cépages: cabernet I sauvignon I grenache I syrah. Dégustations: Robe grenat aux reflets cerise. Nez élégant aux arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigue. Bouche soyeuse, généreuse, aux tanins serrés; belle harmonie des saveurs et de la texture. Garde: 5 ans maximum.

DOMAINE BORIE DE MAUREL, ESPRIT D'AUTOMNE, MINERVOIS, ROUGE - AB

Accords mets et Vins: le vin à tout faire, aussi à l'aise sur des grillades, des plats traditionnels (cassoulet, daube…) que sur de la cuisine exotique légèrement épicée. Cépages : Élaboré à partir de syrah (40 %) I carignan (30 %) I grenache (30 %). Dégustations: minéralité, d’abord, cette pointe de graphite, puis ses parfums d’olive noire, de tabac, d’épices qui rappellent l’éminence des terroirs argilo-calcaires du petit Causse. Par son fruit, ensuite, ses arômes de griotte, de fruits rouges et par sa finale mentholée, réglissée. Enfin, par cette extraordinaire sensation d’onctueuse harmonie, d’équilibre suave, de sérénité gourmande.

MAS DE GROUZE, GAILLAC ROUGE

Cépages : 40% de Braucol I 40% de Syrah I 20% de Merlot. Accords Mets et Vins: Il s’accordera très bien avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tajine ou un canard à l’orange. Dégustation: Le vin a une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez il exhale des parfums délicats de confiture de cerise noire, puis de poivre et d’herbes de garrigue. Malgré son jeune âge, le nez de ce vin est déjà mur et complexe. La bouche est ronde en attaque, le volume monte progressivement et se termine par des tanins élégants et soyeux. Ce vin montre un équilibre élégant et soyeux avec des arômes de fruits noirs murs et d’épice. Il pourra se déguster dès maintenant ou attendre encore jusqu’à 5 ans.

DOMAINE LABALLE, SABLES FAUVES, BLANC SEC - IGP LANDES

Accords Mets et Vins: Parfait avec des sushis, une cuisine asiatique ou se déguste seul à l'apéritif. Cépages: Gros Manseng 40% I Colombard 40% I Ugni Blanc 20%. Dégustation: La robe est jaune or. Le bouquet est complexe et minéral, sur les fruits blancs et des notes d'agrumes. L'attaque en bouche est ronde avec une belle minéralité.

DOMAINE DE PELLEHAUT, L'ÉTÉ GASCON, CÔTES DE GASCOGNE BLANC MOELLEUX - HVE

Accords Mets et Vins: A déguster aussi bien en aperitif, qu’en accompagnement d’une viande blanche, avec du foie gras, du poisson en sauce, du fromage ou un dessert. Dégustation: Ce vin au parfum d’exotisme, nous submerge en bouche avec des notes de fruits de la passion, d’ananas, d’orange, de kiwi. Ce vin légèrement moelleux mais frais appelle à la gourmandise avec son melting pot de savoureux fruits. Cépages: Assemblage de Gros Manseng

DOMAINE LAURENS, SAUVIGNON, COMME UN DIMANCHE SOUS UN CERISIER, BLANC - HVE

Accord mets et vins: Apéritifs, poissons grillés, fromage de chèvre. Cépages: Sauvignon blanc. Robe: Vive et brillante, jaune pâle aux reflets verts. Nez: Nez caractéristique de buis, de bourgeon de cassis et de fleur d’acacia. Bouche: Attaque franche avec une bonne acidité. Arômes de fleurs et fruits exotiques. Finale sur la fraicheur.

CHÂTEAU DE CARAGUILHES, CORBIÈRES LA FONT BLANCHE, BLANC - AB

Accords mets et vin Gratin de fruits de mer, bouillabaisse, écrevisse, poissons grillés, fromages de brebis salade de fenouil, salade niçoise, sushis, poisson à la vapeur, tapas, … ou seul à l’apéritif…. Dégustation: OEil Vin limpide aux reflets jaune pâle, d’une belle brillance Nez: Belle complexité entre le fruit blanc et le côté minéral du vin. Notes de fleur d’amandier, de pêche blanche et d’abricot soulignées en deuxième nez par des senteurs légères d’agrumes, caractéristiques de notre Terroir. Bouche Pleine et soyeuse avec une belle fraîcheur. Les agrumes sont présents, accompagnés d’une nuance d’acacia et de fenouil, plantes qui nous entourent sur le domaine. Un vin bien équilibré avec une belle longueur en fond de palais. Cépages et vinification Roussanne 40%, I Grenache blanc 40% I Vermentino 20% I 10% vinifié en barriques de chêne français

GÉRARD BERTRAND, AN 1130, CITÉ DE CARCASSONNE CHARDONNAY BLANC

Accords Mets et Vins: Idéal à 10-12°C en apéritif, avec des poissons grillés ou des viandes blanches. Dégustation: Robe: Jaune paille est brillante. Nez: Bouquet intense sur des notes de nectarine, d’acacia, de noix de coco et de noisettes. Bouche : Ronde et ample, offre de belles saveurs exotiques et une longue finale minérale. Cépage: Chardonnay

CAVE DE L'ESTABEL, GRANDE CUVÉE COMTESSE, CABRIÈRES ROSÉ

Accords Mets et Vins: Température de service à 7-10 °C. Excellant avec de la charcuterie, des grillades et de la viande blanche. Nez: Fin, minéral et fruité, arôme de cerise avec une légère touche de vanille venant adoucir la complexité de ce vin. Bouche: Attaque franche et très équilibré, ce vin est friand, souple, fruité et charnu, avec une belle persistance aromatique fraîche et minérale. Cépage: 50 % Cinsault I 40 % Grenache I 10 % Syrah

DOMAINE DE LA POINTE, lES PIEDS DANS LE SABLE ROSÉ - IGP LANDES

Accords Mets et Vins: A servir à l’apéritif, sur des grillades de la charcuterie. Dégustation: La robe est claire, aux reflets corail, le nez expressif, aux notes d'agrumes (pamplemousse) et de bonbons anglais (côté acidulé). En bouche, on retrouve la pêche et le pamplemousse avec une finale florale (la rose), fraîche et ample. Cépage: Cabernet Franc 100%

MAS DE GROUZE, GAILLAC, ROSÉ

Accords Mets et Vins: Ce vin doit être servi à une température de 7°C à 8°C. Il accompagnera parfaitement vos salades, charcuteries, grillades et plats épicés. Dégustation: Ce vin a un nez aromatique de fruits rouges "framboise" et "cassis". Sa bouche est ronde et goulayante avec une belle fraîcheur. Cépages: 50% de Duras I 50% de Syrah.

GÉRARD BERTRAND, GRIS BLANC ROSÉ - IGP PAYS D'OC

Servir à 10-12 °C - A déguster à l'apéritif, sur des coquillages et des crustacés, des salades méditerranéennes, des mets asiatiques, des poissons au four et des plats épicés et savoureux tels qu'un curry thaï ou des tajines. Robe: Rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc. Nez: Arômes très friands de petits fruits rouges. Bouche: Léger perlant donne au vin toute sa fraîcheur et exalte le fruit. Cépage : Grenache Gris | Grenache Noir

GÉRARD BERTRAND, MAGNUM ROSÉ GRIS BLANC - IGP PAYS D'OC

Servir à 10-12 °C - A déguster à l'apéritif, sur des coquillages et des crustacés, des salades méditerranéennes, des mets asiatiques, des poissons au four et des plats épicés et savoureux tels qu'un curry thaï ou des tajines. Robe: Rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc. Nez: Arômes très friands de petits fruits rouges. Bouche: Léger perlant donne au vin toute sa fraîcheur et exalte le fruit. Cépage: Grenache Gris | Grenache Noir

COLOMBELLE CHARMES

CASTELMAURE, LA POMPADOUR, ROUGE - Le Magnum

BROCHETTES

BROCHETTE DE BOEUF - 250g (1 pièce)

Marinée à la provençale 26,90€ le kilo

BROCHETTE DE POULET - 250g (1 pièce)

Marinée Thaï 20,90€ le kilo

BROCHETTE DE DINDE - 250g (1 pièce)

Marinée Mangue/Agrumes 18,90€ le kilo

BROCHETTE DE VEAU - 250g (1 pièce)

Marinée Crème aux girolles 24,90€ le kilo

BROCHETTE DE PORC - 250g (1 pièce)

Marinée Thym/Citron 17,90€ le kilo

BROCHETTE D'AGNEAU- 250g (1 pièce)

Marinée Ail/Persil 24,90€ le kilo